Bar - Frederiksborg

BAR & RESTAURANT

COCKTAIL BAR

Notre barman, adepte de la mixologie, vous a concocté une carte de cocktails signature originale : « les sept péchés capitaux ». Vous y aurez aussi la possibilité de déguster des cocktails parmi les plus classiques.

RESTAURANT

Au rythme des saisons, notre chef Sitil vous proposera des plats gastronomiques tant traditionnels que modernes. Une gamme de plats végétariens vous sera proposée.

Menus

NOS ENTRÉES

1- Les mini frits de Fredo : croquettes aux crevettes, scampis, cabillaud et saumon avec leur sauce danoise	15,00€
2 – Soupe de poissons, croutons et rouille	12,60€
3 – Toast au jambon Pata Negra à la crème de ricotta	12,30€
4 – Carpaccio de cabillaud à la sauce vinaigrette aux pommes	14,50€
5 – Croquettes aux fromages, persil frit, citron	12,40€
6 – Croquettes aux crevettes grises, persil frit, citron	14,30€
7 – Oeuf cocotte aux champignons, jus de viande	10,70€
8 – Carpaccio de boeuf marbré au basilic, parmesan, roquette	13,80€
9 – Scampis à l’ail et au curry avec sauce spéciale du chef	13,50€
10 – Scampis frits à la sauce tartare	14,80€
11 – Tartare de saumon cru et fumé, sauce pesto, roquette	15,30€

NOS SALADES

13 – Salade de boeuf grillée et son caviar d’aubergines	14,00€
14 – Salade César au poulet crunchy (croutons, parmesan, oeufs)	12,30€
15 – Salade bergère aux lardons	12,50€
16 – Salade de haricots verts froids, jambon, parmesan, tomates cerises et amandes effilées	12,50€
17 – Salade de scampis au sésame blanc, sauce aigre douce	15,80€

NOS VÉGÉTARIENS

18 – Festival d’artichauts, noisettes concassées avec son croustillant de parmesan	14,60€
19 – Carpaccio de Tomates et mozzarella di Bufala	12,80€
20 – Assiette de légumes grillés aux perles de mozzarella	15,00€
21 – Penne aux perles de mozzarella, basilic	14,70€
22 – Pommes de terre végétariennes, légumes grillés, huile d’olive	14,50€
23 – Cheeseburger aux légumes méditérranéens, pesto vert	16,60€

NOS VIANDES

25 – Veau à la Saltimbocca (légumes et mozzarella)	22,00€
26 – Poulet au curry, lait de coco et mangue, riz basmati	15,60€
27 – Veau sauté au soja, ses légumes croquants, riz basmati	16,60€
28 -Tagliata de boeuf aux épinards, pommes de terre sautées au basilic	18,90€
29 – Steak de boeuf, salade sucrine à la mayonnaise, pommes frites	19,50€
30 – Steak de boeuf Rossini, sauce périgourdine, pommes de terre sautées	28,00€
31 – Entrecôte de boeuf irlandaise, salade sucrine à la mayonnaise, pommes frites	23,00€
32 – Tartare de boeuf à l’italienne aller-retour et ses légumes verts	16,60€
33 – Américain, frites, salade :	15,50€
34 – Côte de porc rôtie, sauce dijonnaise à l’estragon, gratin dauphinois	16,00€
35 – Millefeuille de poulet à l’italienne parfumé au basilic	18,00€
36 – Parmentier de canard confit, compote et purée de pommes de terre	19,00€

NOS POMMES DE TERRE

37 – Pommes de terre fermière, poulet, petits légumes, sauce curry	14,50€
38 – Pommes de terre à la dauphinoise, saumon frais, brocol	16,50€
39 – Pommes de terre liègeoises, haricots verts, lardons, tomates	14,60€
40 – Pommes de terre aux épinards, saumon fumé au chèvr	15,00€

NOS POISSONS

41 – Friture de Fredericksborg: Cabillaud, Saumon, Scampis, Croquettes aux crevettes, moules	28,00€
42 – Tomates aux crevettes grises (2 pièces)	20,50€
43 – Cocotte de scampis au curry, riz basmati	22,00€
44 – Croustillant de saumon, jardin de légumes croquants, purée	19,90€
45 – Loup de mer aux courgettes sautées, sauce vin blanc crème	21,20€
46 – Cassolette de poisson au bisque de crevettes, légumes, pommes de terre	24,50€
47 – Cabillaud rôti, sauce homardine, Stoemp du jour	22,80€
48 – Goujonnette de cabillaud, pommes de terre écrasées et sauce tartare	18,60€

NOS PLATS RÉGIONAUX

49 – Plateau bruxellois : mini carbonnade, mini vol-au-vent, mini boulettes	16,00€
50 – Carbonnades à la flamande	15,50€
51 – Vol-au-vent	14,60€
52 – Waterzooi à la gantoise, pommes de terre	15,50€
53 – Boulettes de viande, sauce tomate	13,70€
54 – Souris d’agneau caramélisée aux oignons confits, sésame blanc	16,60€

NOS BURGERS MAISONS

55 – Cheeseburger, béarnaise	13,30€
56 – Cheeseburger bacon, béarnaise	14,20€
57 – Cheeseburger aux scampis, basilic, sauce tartare	18,80€
58 – Cheeseburger au confit de canard, compote de pommes	19,20€

NOS PÂTES

59 – Spaghetti bolognaise	11,70€
60 – Pâtes aux scampis, courgettes, tomates séchées	16,90€
61 – Penne aux poulets à la tartufata	18,00€
62 – Lasagne maison	13,60€
63 – Lasagne aux saumons et brocoli	15,50€

GLACES


Vanille, Mokka ou Chocolat	7,40€
Dame Blanche Glace Vanille Bourbon, Sauce Chocolat et Chantilly	8,40€
Dame Noire Glace Chocolat, Sauce Chocolat et Chantilly	8,40€
Café Glacé Glace Moka, Espresso et Chantilly	8,50€
Brésillienne Glace Moka & Vanille, Sauce Caramel et Chantilly	8,40€
Glace Lait d’Amande Coulis de Fruits Rouges	8,30€
Glace au Cuberdon	9,40€
Petit Belge	9,60€
Coupe Fraises (en saison) Glace Vanille et Fraises, Coulis de Fraises, Fraises Fraîches et Chantilly	9,00€
Trio de Sorbet Sorbet Citron, Sorbet Fruits de la Passion et Sorbet Framboise	8,50€
Coupe Colonel Sorbet Citron et Vodka	9,50€
Café Gourmand Frederiksborg – Assortiment de Douceurs	9,50€
Gâteau de la Semaine – Demandez-le à votre Serveur	5,50€

DOUCEURS


Crème Brulée aux Deux Saveurs Vanille, Orange et Glace	8,20€
Beignet de Glace Vanille Coulis de Mangue et Fruits de Saison	8,30€
Mousse Chocolat Noir	8,6 €
Moelleux au Chocolat Coulis de Kumquats, Glace au Cuberdon	9,40€
Meringue Glacée aux Fruits Rouges	8,40€
Assiette de Fromage	8,60€

CRÊPES ET GAUFRES

Crêpe Sucre	5,50€
Crêpe Mikado	7,30€
Crêpe Aumonière Mascarpone	8,50€
Crêpe Aumonière Citron Meringue	8,50€
Gaufre Chocolat	6,60€
Gaufre Chantilly	6,60€
Gaufre Sucre	5,50€
Gaufre aux Fruits Rouges	9,00€

Carte réduite

Croquettes aux fromages, persil frit, citron	12,40€
Croquettes aux crevettes grises, persil frit, citron	14,30€
Carpaccio de boeuf marbré au basilic, parmesan, roquette	13,80€
Scampis frits à la sauce tartare	14,80€
Salade César au poulet crunchy (croutons, parmesan, oeufs)	12,30€
Carpaccio de tomates et mozzarella di Bufala	12,80€
Américain, frites, salade	15,50€
Souris d’agneau caramélisée aux oignons confits, sésame blanc	16,60€
Poulet au curry, lait de coco et mangue, riz basmati	15,60€
Pommes de terre dauphinois, saumon frais, brocoli	16,50€
Pommes de terre végétariennes, légumes grillés, huile d’olive	14,50€
Tomates aux crevettes grises (2 pièces)	20,50€
Loup de mer aux courgettes sautées, sauce vin blanc crème	21,20€
Goujonette de cabillaud, pommes de terre écrasées et sauce tartare	18,60€
Carbonnade à la flamande	15,50€
Vol-au-vent	14,60€
Waterzooi à la gantoise, pommes de terre	15,50€
Boulettes de viande, sauce tomate	13,70€
Lasagne végétarienne	14,60€
Cheeseburger, béarnaise	13,30€
Spaghetti bolognaise	11,70€
Lasagne maison	13,60€

Menu à 29,99€

Entrées
Oeuf cocotte aux champignons, jus de viande
Carpaccio de boeuf marbré au basilic, roquette et parmesan
Croquettes aux fromages, persil frit, citron

Plats
Sauté au poulet, légumes croquants, riz basmati
Pommes de terre dauphinois, saumon frais, brocoli, salade mixte
Filet de Loup à la Florentine, poêlée d’épinards et purée

Desserts
Crème brûlée

Menu à 39,99€

Entrées
Festival d’artichauts, noisettes concassées avec son croustillant de parmesan
Toast à la ricotta, jambon Pata Negra, roquette, parmesan
Scampis frits avec sa sauce tartare
Plats
Cuisse de canard poêlée, oignons caramélisés, croquettes de pommes de terre
Steak de boeuf Rossini, sauce périgourdine, pommes de terre sautées
Veau sauté au soja, ses légumes croquants, riz basmati
Desserts
Petit Belge
Meringue glacée aux fruits de saisonMousse au chocolat